Ton histoire avec la tomate
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Tomate cerise
Ce petit type se sert entier ou coupé en deux, selon le plat. La photo est identifiée Super Sweet 100 par son auteur ; elle ne représente pas toutes les tomates cerises.
Pluma · CC BY-SA 3.0Ton histoire avec la tomate
Tes cuissons, tes recettes favorites et ton classement personnel.
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Des recettes avec la tomate
De quoi passer aux fourneaux.
Gazpacho
15 min · espagnole
Salmorejo
15 min · espagnole
Salade caprese
10 min · italienne
Salade grecque
15 min · grecque
Salade niçoise
25 min · française
Fattoush
20 min · levantine
Taboulé libanais
25 min · levantine
Pizza margherita
90 min · italienne
Photo : Shoichi Iwashita · CC BY 2.0
Burger
30 min · américaine
Tacos
35 min · mexicaine
Photo : Larry Miller · CC BY-SA 2.0
Quesadillas
20 min · mexicaine
Souvlaki
35 min · grecque
Gazpacho de pastèque
15 min · espagnole
Burrata tomates anciennes
10 min · italienne
Panzanella
20 min · italienne
Salade de pâtes au pesto
20 min · italienne
Wrap poulet César
15 min · américaine
Pitas aux falafels, crudités et sauce yaourt
45 min · D’inspiration levantine
Burger sans pain
20 min · américaine
Assiette mezze
30 min · levantine
Lasagnes froides
30 min · italienne
Légumes grillés halloumi
25 min · grecque
Omelette feta tomates cerises
10 min · grecque
Huevos rancheros doux
25 min · mexicaine
Spaghetti sauce rouge magique
20 min · italienne
Mini pizzas arc-en-ciel
20 min · italienne
Boulettes bolognaise furtives
25 min · italienne
Pancakes salés pizza
15 min · américaine
Dhal de lentilles corail et naan
25 min · indienne
Turkish pasta au yaourt
20 min · turque
Chili con carne doux
30 min · mexicaine
Bolognaise végé aux noix
25 min · italienne
Burrito bowl
20 min · mexicaine
Soupe de tortellini
15 min · italienne
Taboulé pois chiches feta menthe
15 min · levantine
Tartines de ricotta aux tomates rôties
40 min · D’inspiration italienne
Salade de lentilles, tomate, concombre et feta
40 min · française
Bowl quinoa concombre feta pois chiches
25 min · levantine
Tian de légumes d'été
70 min · française
Tomates provençales
50 min · française
Tomates farcies riz, herbes et bœuf
75 min · française
Caponata sicilienne
55 min · italienne
Wrap cottage cheese, concombre, tomates et herbes
12 min · américaine
Lasagnes végétariennes
100 min · italienne
Chili sin carne
55 min · mexicaine
Salade de pâtes au thon, œuf et oignon
25 min · française
Aubergines rôties tomate et mozzarella
50 min · italienne
Polenta crémeuse, tomates cerises rôties et burrata
35 min · italienne
Salade de pois chiches, concombre et menthe
15 min · méditerranéenne
Pâtes all'amatriciana
30 min · italienne
Photo : Popo le Chien · CC0
Butter chicken
60 min · indienne
Chakchouka tunisienne
35 min · tunisienne
Chawarma
40 min · levantine
Chili con carne
75 min · mexicaine
Couscous
120 min · marocaine
Harira
60 min · marocaine
Jollof rice
60 min · nigériane
Lahmacun
60 min · turque
Lasagnes
120 min · italienne
Minestrone
50 min · italienne
Moqueca
50 min · brésilienne
Photo : Gabriel_David_R_Botelho · CC BY-SA 4.0
Moussaka
110 min · grecque
Paella
70 min · espagnole
Aubergines parmigiana
90 min · italienne
Ratatouille
60 min · française
Shakshuka
30 min · levantine
Tom yum
30 min · thaïlandaise
Kebab
30 min · turque
Galettes de courgette, feta et menthe, crudités au yaourt
40 min · méditerranéenne
Croques d'été tomate, pesto et mozzarella, salade de roquette
25 min · D’inspiration française
Sandwich focaccia tomate, mozzarella et roquette
20 min · italienne
Taboulé aux herbes, grenade et pois chiches
35 min · D’inspiration levantine
Gnocchis poêlés, tomates cerises, basilic et haricots blancs
25 min · D’inspiration italienne
Salade de haricots blancs, tomate et basilic, pain grillé
20 min · D’inspiration italienne
Boulettes de dinde et courgette, sauce tomate et semoule
45 min · méditerranéenne
Pancakes salés courgette et fromage frais, crudités
35 min · familiale
Pâtes à la sauce tomate et carotte mixée
40 min · D’inspiration italienne
Salade de poulet et lentilles beluga
40 min · française
Dorade parfumée, sauce pimentée, riz et courgettes
40 min · méditerranéenne
Bruschettas de sardines, tomates et haricots cannellini
30 min · D’inspiration italienne
Tajine de pois chiches et légumes au citron confit, semoule
50 min · marocaine
Lomo saltado
55 min · péruvienne
Ful medames
35 min · égyptienne
Shepherd's pie
70 min · britannique
Chana masala
45 min · indienne
Arancini
170 min · italienne
Menemen
30 min · turque
Koshari
65 min · égyptienne
Dal makhani
600 min · indienne
Osso buco
115 min · italienne
Maqluba de poulet
90 min · levantine
Cassoulet
135 min · française
Bouillabaisse
70 min · française
Sarmale
135 min · roumaine
Poulet DG
60 min · camerounaise
Mafé
115 min · sénégalaise
Goulash
145 min · hongroise
Poulet tikka masala
90 min · indienne
Attiéké poisson
45 min · ivoirienne
İskender kebap
45 min · turque
Gnocchis rôtis, lentilles et légumes
40 min
Dahl de lentilles corail et courge rôtie
60 min · indienne
Riz aux champignons et olives, sauce tomate
37 min · méditerranéenne
Francesinha, sauce à la bière et pommes de terre
55 min · portugaise
Butter tofu, sauce tomate et crème de coco, riz
250 min · D’inspiration indienne
Salade balela aux pois chiches et noix
30 min · levantine
Salade de haricots marinés, dattes et balsamique blanc
65 min
Salade de lupins et cannellini aux antipasti
40 min · méditerranéenne
Shiro aux pois chiches et riz
50 min · éthiopienne
Nouilles froides, tomates et concombre écrasé
45 min · D’inspiration asiatique
Soupe de lentilles corail, épinards et pain
35 min
Quiche sans pâte à la farine de pois chiches et légumes
75 min
Soupe de quinoa, lentilles et légumes
50 min
Salade de quinoa et lentilles croustillants, légumes rôtis
85 min
Orzo au citron confit, pois chiches et basilic
35 min
Burrito bowl de chou-fleur et noix, riz et haricots noirs
70 min
Galettes pomme de terre-brocoli farcies au fromage frais
80 min
Chou farci aux champignons, riz et noix
70 min
Patates douces farcies aux pois chiches tandoori, raita et coriandre
80 min
Salade de couscous perlé, pois chiches et herbes
25 min
Burritos au tofu, haricots noirs et pomme de terre
50 min
Soupe de lentilles vertes au kale et tomate, pain
55 min
Salade de pâtes façon tacos en bocaux
30 min
Harira végétale aux lentilles et pois chiches
75 min
Moussaka végétale aux aubergines et béchamel cajou
170 min
Fusilli crémeux aux champignons et cajou
50 min
Farrotto au butternut et crème de cajou
110 min · D’inspiration italienne
Soupe au chou et à la tomate
50 min
Soupe de haricots mungo et pommes de terre au curry
65 min
Velouté de butternut et légumes rôtis au lait de coco
147 min
Saumon crémeux aux épinards et tomates cerises
35 min · allemande
Pâtes à la sauce houmous, tomates séchées et épinards
25 min · levantine
Imam bayıldı, aubergines farcies à l'huile d'olive
135 min · turque
Dakos crétois à la tomate et à la feta
10 min · grecque
Pasta alla boscaiola, saucisse, champignons et cèpes
60 min · italienne
Salade d'été à l'avocat, olives et tomates mi-séchées
10 min · française
Poivrons farcis au thon, pain, feta et olives
50 min · italienne
Crevettes « Marry Me » aux tomates séchées et parmesan
20 min · américaine
Pois chiches, tomates et poivrons au four
45 min · turque
Tartines de tofu fouetté ciboulette-oignon, tomate et basilic
10 min · américaine
Salade méditerranéenne au thon, pommes de terre et mozzarella
45 min · italienne
Bol de poulet shawarma, riz pilaf, salade au sumac et sauce à l'ail
95 min · levantine
Wraps de kefta de bœuf au four, sauce ail rôti et tahini
90 min · levantine
Borani banjan, aubergines à la tomate et yaourt à l'ail
85 min · levantine
Poivrons farcis au riz et au bœuf, bouillon ail-citron
145 min · levantine
Courgettes farcies à la saucisse végétale et au cottage cheese
45 min · italienne
Pâtes au fenouil et tomates séchées
15 min · italienne
Salade de figues écrasées et rôties, tomates et chèvre sec
30 min · française
Gaspacho de melon mûr et graines grillées
30 min · espagnole
Aubergine croustillante et sauce marinara
60 min · italienne
Gratin de blettes à la ricotta et tomates cerises rôties
30 min · italienne
Gnocchis alla sorrentina, tomate et mozzarella gratinée
30 min · italienne
Les derniers articles autour de la tomate
Le blog →Aucun article publié pour cet ingrédient pour le moment.
Présentation
La forme de la tomate oriente son usage. Cerises et grappes se servent entières ou coupées en deux ; les rondes, charnues, se tranchent pour une salade ; les allongées, peu juteuses et riches en pulpe, conviennent aux sauces et aux coulis ; les grosses côtelées, à chair ferme, se taillent en tranches épaisses. Crue, elle se mange en salade ou à la croque. Cuite, elle devient sauce, soupe, tarte, pizza, farcie ou ratatouille. Lave-la juste avant de la préparer et monde-la si la recette demande de retirer la peau.
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Préparer et cuisiner
Rince les tomates et retire le pédoncule. Coupe selon la recette ; n’enlève les graines ou la peau que si la préparation le demande. Crues, elles donnent du jus à une salade. Cuites, elles deviennent sauce, soupe ou garniture. La taille des morceaux et leur teneur en eau modifient la cuisson.
Bien utiliser les repères de conservation
Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.
En septembre
Le calendrier national situe cet ingrédient en septembre. Vérifie l’origine sur l’étal : ce repère ne garantit pas une récolte locale et ne décrit pas toute l’année.
Crédits des photos
- Tomates cerises Super Sweet 100 selon la description du photographe : Pluma, CC BY-SA 3.0. Orientation EXIF, redimensionnement proportionnel et conversion WebP. Aucun sujet ajouté ou retouché.
- Tomates Roma selon la description du photographe : John Harvey, Domaine public. Orientation EXIF, redimensionnement proportionnel et conversion WebP. Aucun sujet ajouté ou retouché.
Ces photos documentent un type ou une variété selon leur source ; elles ne prouvent ni une origine française ni une disponibilité actuelle.
Types et repères visuels
Des formes, des textures et des saveurs à découvrir.
Tomate allongée Roma
La photo est identifiée Roma par sa source. Cette forme allongée appartient aux types généralement fermes ; vérifie toutefois la maturité avant de choisir une découpe ou une cuisson.
John Harvey · Domaine publicD’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 22 septembre 2026.
- Santé publique France : calendrier de septembrePrésence en septembre uniquement ; autres mois et origine non déduits.
- CTIFL : tomateChoix, conservation et types disponibles ; reformulation éditoriale consultée le 17 septembre 2026. Les conseils de découpe et de service restent éditoriaux. Goût, textures et usages crus ou cuits reconsultés le 22 septembre 2026.
- CTIFL : hygiène des fruits et légumesRinçage à l’eau potable avant utilisation, y compris écorces avant découpe.
- Interfel : tomatePrésentation : types cerise, grappe, ronde, allongée, côtelée et leurs usages ; consulté le 22 septembre 2026. Calendrier d’étal non utilisé pour les mois.
- Interfel : bien cuisiner la tomateLavage juste avant usage, mondage ; associations poivron, aubergine, courgette et herbes fraîches. Consulté le 22 septembre 2026.
- Ministère de l’Agriculture : les produits de l’étéTomate cultivée en France (notamment Provence-Alpes-Côte d’Azur, Pays de la Loire, Bretagne), présente sur les étals de mai à septembre. Période de vente, pas une récolte uniforme en plein champ. Consulté le 22 septembre 2026.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.