Préchauffer le four à 180 °C. Émincer les oignons, hacher l'ail et les tomates séchées, épépiner les poivrons et les couper en lanières d'environ 1 cm.
Verser tous les ingrédients dans un grand plat allant au four : pois chiches, tomates, tomates séchées, concentré, poivrons, oignons, ail, paprika, piment, herbes de Provence, sirop d'agave, huile d'olive, sel et poivre.
Bien mélanger pour que tout soit enrobé.
Enfourner 30 minutes, jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient tendres. Mélanger et servir.
