La préparation
- Faire suer dans l'huile d'olive l'oignon, la carotte et le poivron coupés grossièrement — ils seront mixés.
- Ajouter la tomate et les lentilles corail, cuire 15 minutes à couvert.
- Les lentilles corail fondent complètement : elles épaississent sans se voir.
- Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et bien rouge.
- Servir sur les spaghettis, basilic par-dessus.