Hacher l'ail et ciseler le persil. Si les crevettes sont surgelées, les décongeler au réfrigérateur puis les éponger.
Dans une grande sauteuse à bords hauts d'au moins 28 cm, chauffer le filet d'huile à feu doux-moyen. Faire revenir l'ail et le paprika 1 min sans les laisser brunir.
Ajouter les risoni, les tomates et le bouillon, puis porter à frémissement. Cuire 10 à 12 min à découvert en remuant toutes les 1 à 2 min pour décoller le fond, jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres et le liquide encore nappant.
Répartir les crevettes sur le dessus, couvrir et cuire 3 à 5 min en les retournant à mi-temps. Couper la plus grosse : elle doit être opaque jusqu'au centre.
