Préparer le bouillon selon la notice du produit retenu : porter 1 L d’eau à ébullition, incorporer 20 g de poudre et laisser frémir deux minutes. Prélever ensuite 720 ml de bouillon fini pour la soupe. Ce bouillon et les haricots noirs déjà cuits sont des préalables aux 40 minutes annoncées par la recette source. Hacher l’oignon, les carottes et la côte de céleri branche ; égoutter et rincer les haricots.
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande cocotte. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri ; remuer environ cinq minutes. Incorporer l’ail râpé, le cumin et le chipotle en poudre, puis cuire encore une minute en remuant.
Verser le bouillon, ajouter les haricots noirs, les tomates avec leur jus, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition, entrouvrir le couvercle et laisser frémir environ 25 minutes.
Retirer les feuilles de laurier. Prélever environ 240 à 480 ml de soupe, mixer cette portion puis la reverser dans la cocotte pour l’épaissir sans perdre tous les morceaux. Presser le citron vert, incorporer son jus et goûter ; ajuster le sel si nécessaire.
Répartir la soupe chaude dans quatre bols. Les garnitures proposées par l’auteur sont facultatives et ne font pas partie de cette version dosée.
