La préparation
- Couper le pain rassis en gros cubes, le faire griller légèrement.
- Couper les tomates très mûres, les saler et récupérer leur jus.
- Mélanger pain, tomates, concombre et oignon rouge.
- Arroser du jus des tomates, huile et vinaigre, ajouter le basilic déchiré. Attendre 20 minutes avant de servir.