La préparation
- Faire fondre la carotte et la courgette en tout petits dés dans le bouillon de volaille, 8 minutes.
- Ajouter une cuillère de tomate concassée : le bouillon se colore et devient plus gourmand.
- Jeter les tortellini frais 3 minutes avant la fin.
- Des tortellini du commerce, c'est fait pour ça : quinze minutes en tout.
- Parmesan râpé et basilic au moment de servir.
- Une soupe qui contient des pâtes fourrées n'est plus une soupe punitive.