La préparation
- Émincer carotte, céleri branche et oignon ; rincer les haricots blancs déjà cuits.
- Réunir les légumes, les tomates et 1,2 l d’eau ; faire frémir 20 min, jusqu’à tendreté des morceaux.
- Ajouter les haricots et poursuivre 10 min. Écraser une petite louche de haricots dans la casserole pour lier.