Ton histoire avec le thym
Ton histoire avec le thymTes cuissons, tes recettes favorites et ton classement personnel.
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Des recettes avec le thym
De quoi passer aux fourneaux.
Tartine chèvre miel
10 min · française
Tian de légumes d'été
70 min · française
Tomates farcies riz, herbes et bœuf
75 min · française
Poulet citron-moutarde au four
55 min · française
Poulet rôti
80 min · française
Ratatouille
60 min · française
Tarte rustique aux blettes, carottes et Sainte-Maure
75 min · française
Magret de canard, polenta crémeuse et haricots verts
45 min · française
Pâtes aux champignons, crème légère et thym
35 min · D’inspiration française
Irish stew
125 min · irlandaise
Pot-au-feu
200 min · française
Cassoulet
135 min · française
Coq au vin
100 min · française
Jerk chicken
190 min · jamaïcaine
Quiche au tofu fumé et aux champignons
75 min · D’inspiration française
Orge perlé aux poires rôties, champignons et noisettes
60 min
Potimarron au Mont d’Or et pommes de terre grenailles
75 min · française
Tarte aux poireaux, mozzarella et noix citronnées
80 min
Orzo au citron confit, pois chiches et basilic
35 min
Burritos au tofu, haricots noirs et pomme de terre
50 min
Soupe de riz sauvage et champignons, crème cajou-miso et pain
100 min
Soupe de lentilles vertes au kale et tomate, pain
55 min
Courge spaghetti à la parmigiana, jambon et deux fromages
120 min · française
Moussaka végétale aux aubergines et béchamel cajou
170 min
Soupe de poireaux et pommes de terre au yaourt, pain à l’ail
45 min
Salade de choux de Bruxelles, patate douce, noix et chèvre
55 min
Farrotto au butternut et crème de cajou
110 min · D’inspiration italienne
Velouté de butternut et légumes rôtis au lait de coco
147 min
Velouté de champignons à la crème de cajou
55 min
Pappardelle aux champignons, ail rôti et épinards
55 min · italienne
Chou braisé à la crème, oignons fondus, fontina et parmesan
55 min · américaine
Gratin dauphinois
85 min · française
Gratin de patates douces au cheddar
90 min · française
Gratin de polenta aux champignons et au comté
45 min · française
Gratin savoyard de crozets, poireaux, reblochon et lardons
Durée totale non établie · française
Gratin de pommes de terre et céleri-rave
Durée totale non établie · française
Les derniers articles autour du thym
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Les derniers articles autour du thymAucun article publié pour cet ingrédient pour le moment.
Présentation
PrésentationLe thym forme de petites branches ligneuses couvertes de feuilles très aromatiques. Le thym ordinaire est le plus utilisé, avec le serpolet, thym sauvage du Midi ; certaines variétés sentent le citron ou le pin. Ses feuilles et ses fleurs parfument soupes, sauces, légumes, rôtis, grillades, poissons et ragoûts. Parsème-le sur un tian de tomates, courgettes et aubergines avant la cuisson, ou effeuille quelques brins sur des courgettes grillées. Contrairement à beaucoup d’herbes, il garde son parfum une fois séché.
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Effeuiller
Rince les brins et sèche-les. Pour détacher les feuilles, fais glisser tes doigts le long de la tige, du haut vers le bas. Les branches entières peuvent aussi cuire dans un plat mijoté : retire-les avant de servir.
Frais ou séché
Le thym garde son arôme une fois sec, ce qui n’est pas le cas de toutes les herbes : le basilic ou l’aneth, par exemple, en perdent une bonne partie. Le thym séché dépanne donc bien quand tu n’as pas de branches fraîches.
Bien utiliser les repères de conservation
Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.
D’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 23 septembre 2026.
- Interfel : herbes aromatiques fraîchesVariétés aux arômes de citron (Lemon Curd) ou de pin (Pinewood) ; thym qui conserve ses arômes une fois sec ; trois à quatre jours au bac à légumes pour les herbes fraîches. Consulté le 23 septembre 2026.
- Interfel : herbes aromatiques, cultureSols légers et drainants, beaucoup de soleil ; bouturage de préférence en juillet et août ; feuillage persistant récolté toute l’année.
- Interfel : herbes aromatiques, présentation« Thym, romarin et menthe seront disponibles toute l’année » ; herbes cultivées en France, en plein champ ou sous serre. Source des mois.
- SNHF : fiche plante thymPlus de 350 espèces ; thym ordinaire (Thymus vulgaris) le plus utilisé avec le serpolet ; Thymus x citriodorus à odeur de citron ; feuilles très aromatiques ; feuilles et fleurs pour soupes, sauces, légumes, rôtis, grillades, poissons, ragoûts ; floraison de mai à juillet. Pas de repère de récolte ni de conservation. Aucun usage de santé repris. Consulté le 23 septembre 2026.
- Interfel : tian de légumes d’étéTomates, courgettes, aubergines et oignons rouges parsemés de thym et d’origan avant cuisson au four.
- Interfel : salade de courgettes grillées, thym, citronFeuilles de thym ajoutées à l’huile d’olive, au citron et à l’ail, versées sur les courgettes grillées.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.