Ton histoire avec le basilic
Ton histoire avec le basilicTes cuissons, tes recettes favorites et ton classement personnel.
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Des recettes avec le basilic
De quoi passer aux fourneaux.
Salade caprese
10 min · italienne
Pizza margherita
90 min · italienne
Photo : Shoichi Iwashita · CC BY 2.0
Gazpacho de pastèque
15 min · espagnole
Burrata tomates anciennes
10 min · italienne
Panzanella
20 min · italienne
Salade de pâtes au pesto
20 min · italienne
Lasagnes froides
30 min · italienne
Frittata aux légumes
30 min · italienne
Spaghetti sauce rouge magique
20 min · italienne
Pesto Hulk doux
15 min · italienne
Soupe de tortellini
15 min · italienne
Tartines de ricotta aux tomates rôties
40 min · D’inspiration italienne
Caponata sicilienne
55 min · italienne
Lasagnes végétariennes
100 min · italienne
Salade de courgettes crues très fraîche, citron, menthe et feta
40 min · française
Polenta crémeuse, tomates cerises rôties et burrata
35 min · italienne
Curry rouge
35 min · thaïlandaise
Curry vert
35 min · thaïlandaise
Pâtes au pesto
20 min · italienne
Phở
180 min · vietnamienne
Ratatouille
60 min · française
Salade de pêches, burrata et pistaches, pain grillé
20 min · italienne
Croques d'été tomate, pesto et mozzarella, salade de roquette
25 min · D’inspiration française
Sandwich focaccia tomate, mozzarella et roquette
20 min · italienne
Gnocchis poêlés, tomates cerises, basilic et haricots blancs
25 min · D’inspiration italienne
Salade de haricots blancs, tomate et basilic, pain grillé
20 min · D’inspiration italienne
Pâtes à la sauce tomate et carotte mixée
40 min · D’inspiration italienne
Curry vert de poulet au pak-choï et riz jasmin
40 min · D’inspiration thaïlandaise
Salade de soba au tofu, sauce cacahuète-tamarin
60 min
Salade de haricots marinés, dattes et balsamique blanc
65 min
Salade de lupins et cannellini aux antipasti
40 min · méditerranéenne
Curry de légumes au satay et riz
50 min · D’inspiration asiatique
Bœuf au basilic façon pad krapao, riz
30 min · D’inspiration thaïlandaise
Pizza de polenta aux champignons, mozzarella et scamorza
65 min
Orzo au citron confit, pois chiches et basilic
35 min
Galettes pomme de terre-brocoli farcies au fromage frais
80 min
Salade de couscous perlé, pois chiches et herbes
25 min
Soupe de lentilles vertes au kale et tomate, pain
55 min
Moussaka végétale aux aubergines et béchamel cajou
170 min
Tartines de tofu fouetté ciboulette-oignon, tomate et basilic
10 min · américaine
Salade méditerranéenne au thon, pommes de terre et mozzarella
45 min · italienne
Courgettes farcies à la saucisse végétale et au cottage cheese
45 min · italienne
Bol crémeux de courgettes, ail et haricots blancs
70 min · britannique
Aubergine croustillante et sauce marinara
60 min · italienne
Gnocchis alla sorrentina, tomate et mozzarella gratinée
30 min · italienne
Les derniers articles autour du basilic
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Les derniers articles autour du basilicAucun article publié pour cet ingrédient pour le moment.
Présentation
PrésentationOriginaire d’Inde, le basilic pousse autour de la Méditerranée depuis des millénaires. Il se vend en botte, en barquette ou en pot. Sur les étals, les plus courants sont le grand vert, le pourpre, le basilic citron et le basilic thaï. Frais, il se cisèle sur une semoule de légumes, une salade ou un plat chaud au moment de servir ; séché, il perd l’essentiel de ses arômes.
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Ciseler sans noircir
Lave les feuilles, sèche-les, puis empile-les. Roule-les sur elles-mêmes et taille le petit rouleau en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Fais-le juste avant de servir : le basilic noircit vite une fois coupé.
Congeler en glaçons
Cisèle le basilic, tasse-le dans un bac à glaçons, complète avec un peu d’eau et congèle. Ajoute un cube dans une sauce, une soupe ou une eau de cuisson de pâtes.
Bien utiliser les repères de conservation
Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.
D’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 23 septembre 2026.
- Interfel : herbes aromatiques fraîchesOrigine indienne, types courants (grand vert, pourpre, citron, thaï), feuilles qui noircissent et flétrissent vite, arômes perdus au séchage ; présent de mai à septembre ; trois à quatre jours au bac à légumes pour les herbes fraîches. Consulté le 23 septembre 2026.
- Interfel : herbes aromatiques, culturePlante annuelle qui demande lumière et chaleur ; feuilles possibles toute l’année, pleine saison en juillet et août (mode de culture non précisé) ; herbes cultivées en France en plein champ ou sous serre ; cueillette à la main.
- Interfel : choisir les herbes aromatiquesTiges vigoureuses, couleur franche, absence de flétrissure ; vente en botte, en barquette ou en pot ; basilic en pot conservé plusieurs semaines avec arrosage.
- Interfel : taboulé de légumes au basilicBasilic ciselé ajouté sur la semoule avec courgette, concombre, fenouil, citron et huile d’olive ; technique des feuilles empilées et roulées.
- Interfel : glaçons d’herbes fraîchesMéthode de congélation en bacs à glaçons ; basilic cité parmi les herbes concernées.
- Interfel : ciseler les herbes à feuillesBasilic cité ; laver, sécher, empiler, rouler puis tailler finement peu avant l’utilisation.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.