Ton histoire avec l’huile neutre
Ton histoire avec l’huile neutreTes cuissons, tes recettes favorites et ton classement personnel.
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Des recettes avec l’huile neutre
De quoi passer aux fourneaux.
Banana bread healthy-ish
55 min · américaine
Nems de fin de frigo
30 min · vietnamienne
Bao buns poulet concombre sauce hoisin légère
35 min · chinoise
Fried rice courgette, œuf et edamame
20 min · japonaise
Tacos crevettes, avocat et maïs
25 min · mexicaine
Gyozas poulet et légumes, sauce soja citronnée
50 min · japonaise
Riz cantonais au tofu fumé
25 min · chinoise
Bortsch
80 min · ukrainienne
Photo : Pille · CC BY 2.0
Ćevapi
40 min · balkanique
Colombo de poulet
70 min · antillaise
Curry rouge
35 min · thaïlandaise
Curry vert
35 min · thaïlandaise
Currywurst
20 min · allemande
Dosa
45 min · indienne
Fajitas
30 min · mexicaine
Photo : jeffreyw · CC BY 2.0
Falafel
45 min · levantine
Fish and chips
50 min · britannique
Poulet frit
60 min · américaine
Full breakfast
30 min · britannique
Gado gado
40 min · indonésienne
Gyoza
50 min · japonaise
Jollof rice
60 min · nigériane
Khao pad
20 min · thaïlandaise
Mapo tofu
25 min · chinoise
Moules-frites
35 min · française
Nasi goreng
25 min · indonésienne
Nouilles sautées
20 min · chinoise
Okonomiyaki
40 min · japonaise
Pad thaï
30 min · thaïlandaise
Riz cantonais
20 min · chinoise
Steak-frites
25 min · française
Photo : LWY · CC BY 2.0
Kebab
30 min · turque
Poutine
40 min · québécoise
Curry vert de poulet au pak-choï et riz jasmin
40 min · D’inspiration thaïlandaise
Filet mignon aux nouilles de riz et légumes
35 min · D’inspiration asiatique
Empanadas
65 min · argentine
Bœuf Stroganoff
40 min · russe
Buffalo wings
65 min · américaine
Lomo saltado
55 min · péruvienne
Enchiladas de poulet effiloché
50 min · mexicaine
Irish stew
125 min · irlandaise
Shepherd's pie
70 min · britannique
Chana masala
45 min · indienne
Koshari
65 min · égyptienne
Bánh xèo
70 min · vietnamienne
Rogan josh
135 min · indienne
Sarmale
135 min · roumaine
Poulet kung pao
45 min · chinoise
Pierogi
105 min · polonaise
Poulet DG
60 min · camerounaise
Rendang
175 min · indonésienne
Satay
105 min · indonésienne
Japchae
45 min · coréenne
Mafé
115 min · sénégalaise
Poulet yassa
180 min · sénégalaise
Travers de porc BBQ
165 min · américaine
Coq au vin
100 min · française
Goulash
145 min · hongroise
Poulet tikka masala
90 min · indienne
Attiéké poisson
45 min · ivoirienne
Bobotie
70 min · sud-africaine
Curry massaman
135 min · thaïlandaise
Kimchi jjigae
55 min · coréenne
Nasi lemak
50 min · malaisienne
Feijoada
125 min · brésilienne
Jerk chicken
190 min · jamaïcaine
Arepas
60 min · vénézuélienne
Poulet tandoori
180 min · indienne
Riz aux champignons et olives, sauce tomate
37 min · méditerranéenne
Nouilles instantanées au tofu fumé
21 min
Francesinha, sauce à la bière et pommes de terre
55 min · portugaise
Butter tofu, sauce tomate et crème de coco, riz
250 min · D’inspiration indienne
Bowl façon bánh mì au porc mariné
80 min · D’inspiration vietnamienne
Salade de pâtes au poulet, maïs et haricots noirs
60 min · tex-mex
Croques de polenta au jambon et comté
105 min
Riz au chorizo, légumes et épinards
43 min
Blanquette de tofu au miso, champignons et riz
50 min
Bœuf croustillant aux noix, yaourt et concombre
35 min
Tacos aux poblanos grillés et fromage
60 min · mexicaine
Curry de légumes au satay et riz
50 min · D’inspiration asiatique
Bœuf au basilic façon pad krapao, riz
30 min · D’inspiration thaïlandaise
Riz aux œufs et sauce aigre-douce
35 min · D’inspiration asiatique
Aubergines laquées façon unagi, riz
40 min · D’inspiration japonaise
Shiro aux pois chiches et riz
50 min · éthiopienne
Soupe de lentilles corail, épinards et pain
35 min
Burritos au tofu, haricots noirs et pomme de terre
50 min
Curry de lentilles corail, brocoli et champignons, riz
45 min
Tofu au gochujang, brocoli au sésame et riz
40 min
Aush reshteh aux légumineuses, nouilles et herbes
590 min
Bowl de tempeh au gochujang, riz et edamame
45 min
Farrotto au butternut et crème de cajou
110 min · D’inspiration italienne
Cheung fun aux champignons, rouleaux de riz vapeur
90 min · chinoise
Riz gluant au poulet laqué en feuilles de maïs
130 min · chinoise
Rösti de pommes de terre au beurre
30 min · française
Muffins myrtilles, banane, avoine et yaourt grec, sans huile
45 min · américaine
Flammekueche aux oignons rouges et lardons
30 min · française
Patates douces au bœuf épicé et salade de maïs au cotija
60 min · américaine
Tarte briochée raclette, champignons et saucisse de Montbéliard
155 min · française
Tofu croustillant au four, ail et romarin
50 min · américaine
Carrot cake aux noix de pécan, glaçage chai latte
210 min · américaine
Pois chiches au za'atar, brocoli grillé et sauce yaourt
25 min · levantine
Épinards à la crème, pois chiches à la harissa et pickles
20 min · tunisienne
Velouté de butternut au beurre noisette
95 min · américaine
Gratin de poulet aux champignons
92 min · française
Les derniers articles autour de l’huile neutre
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Les derniers articles autour de l’huile neutreAucun article publié pour cet ingrédient pour le moment.
Présentation
Présentation« Huile neutre » n’est pas le nom d’une plante : c’est une façon de désigner, en cuisine, une huile au goût discret qui laisse ressortir celui des aliments. Il s’agit souvent d’huile de colza ou de tournesol. Une huile vierge est obtenue uniquement par des procédés mécaniques, pression à froid ou à chaud : elle garde davantage le goût de sa graine. Une huile raffinée est plus neutre et plus stable. Selon le produit, l’huile de colza peut servir à l’assaisonnement ou à la cuisson ; l’huile de tournesol se prête à la poêle, au four, à la pâtisserie et à l’assaisonnement ; l’huile de tournesol oléique supporte les hautes températures de la friture. Les huiles ne sont donc pas toutes interchangeables : suis l’usage indiqué sur l’étiquette. L’huile d’olive et l’huile de sésame ont un goût marqué et une place à part.
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Neutre ne veut pas dire unique
L’huile neutre n’est pas une plante : c’est une huile au goût discret, souvent de colza ou de tournesol. Selon la graine et le raffinage, elle ne s’utilise pas de la même façon.
Pour cuire et frire
Certaines huiles de colza sont prévues pour l’assaisonnement et la cuisson : vérifie l’usage indiqué sur la bouteille. Le tournesol convient à la poêle et au four. Pour la friture, choisis une huile indiquée pour cet usage, comme le tournesol oléique, renouvelle le bain régulièrement et ne le surchauffe pas.
Et les huiles à goût marqué
L’huile d’olive a un goût fruité ; voir la fiche Huile d’olive.
Bien utiliser les repères de conservation
Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.
D’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 23 septembre 2026.
- Terres Univia : les huilesInterprofession des huiles et protéines végétales : colza au goût neutre, à froid ou en fin de cuisson, ne supporte pas les hautes températures ; tournesol au goût neutre pour poêlée, four, pâtisserie, assaisonnement ; tournesol oléique pour la friture ; huiles vierges par procédés mécaniques, huiles raffinées après extraction, plus stables ; conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière ; bain de friture à renouveler, sans dépasser 180 °C. Consulté le 23 septembre 2026. Mentions nutritionnelles non reprises.
- France Olive : les qualités de l’huile d’oliveHuile d’olive au fruité, à l’amertume et au piquant marqués ; repris pour la distinguer d’une huile neutre.
- Lesieur : huile Fleur de ColzaFabricant : ce produit de colza convient à l’assaisonnement et à la cuisson ; exemple montrant qu’on ne peut pas réserver toutes les huiles de colza à l’usage à froid. Consulté le23septembre2026.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.