Préchauffer le four à 210 °C et garnir deux plaques de papier cuisson. Laver les patates douces et les couper en rondelles d'environ 5 mm.
Mélanger les rondelles avec le filet d'huile et le paprika, puis les étaler en une seule couche sur les deux plaques.
Rôtir 25 min en retournant à mi-cuisson et en permutant les plaques. Les rondelles doivent être tendres sous la pointe d'un couteau et dorées sur les bords.
Rincer et égoutter les haricots. Répartir les haricots, le maïs et le cheddar sur les rondelles, puis cuire encore 8 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la garniture chaude.
Servir sur les plaques avec le yaourt grec en cuillerées et le jus du citron vert.
