Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine, le yaourt nature, l'huile d'olive et quelques graines de sésame, puis former une boule en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, la partager en 4 et façonner 4 fonds ronds de tartelettes en relevant les bords.
Cuire les fonds à blanc 35 minutes ; si le centre gonfle, l'écraser avec le dos d'une cuillère. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, les refroidir à l'eau froide, les écaler et les écraser à la fourchette.
Ajouter aux œufs la feta émiettée, le fromage blanc, le fromage frais, un peu de jus de citron, du sel et du poivre ; bien mélanger.
Garnir les fonds refroidis de cette préparation, couvrir de fines rondelles de concombre et parsemer de graines de sésame.
