Mélanger yaourt, jus du demi-citron, ail et gingembre râpés, paprika, garam masala, curcuma, huile et sel. Enrober le poulet, couvrir et réfrigérer deux heures.
Chauffer le four à 220 °C. Déposer les morceaux sur une plaque avec leur marinade ; ne pas réserver de marinade crue pour le service.
Cuire trente à quarante minutes selon l'épaisseur en retournant à mi-cuisson, jusqu'à viande entièrement cuite au centre et surface colorée.
Pendant ce temps, cuire le riz dans l'eau selon son paquet. Couper le concombre en demi-rondelles et le citron restant en quartiers.
Partager poulet, riz et concombre en quatre assiettes. Le mot tandoori désigne ici le style d'assaisonnement : cuisson au four domestique clairement indiquée.
