Name: Lasagnes
Total time: 120 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 4 feuilles de pâte à lasagne; 200 g de bœuf haché; 267 g de tomate; béchamel (montée à l'étape 3 avec le beurre, la farine et le lait ; elle ne s'achète pas ici); 33 g de parmesan; ⅓ oignon; ⅓ carotte; 33 ml de vin rouge; 20 g de beurre; 20 g de farine; 233 ml de lait; ⅔ c. à café de sel

La préparation

Faire suer l'oignon et la carotte en petits dés 8 minutes, ajouter le bœuf haché et le laisser colorer sans remuer 5 minutes.
Déglacer au vin rouge, ajouter les tomates concassées, ajouter le sel, et laisser mijoter 45 minutes à découvert.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant, puis verser le lait chaud en trois fois jusqu'à obtenir une sauce nappante.
Alterner dans le plat : sauce à la viande, feuilles de pâte à lasagne, béchamel, parmesan — six fois.
Cuire 40 minutes à 180 °C, puis 5 minutes sous le gril.
Laisser reposer 15 minutes : coupées brûlantes, les parts s'affaissent.