Râper la carotte, tailler le concombre en fins bâtonnets.
Mélanger le yaourt avec un peu de citron et de la ciboulette : une sauce douce, que les enfants mangent sans négocier.
Étaler la sauce sur la tortilla, poser les feuilles de salade à plat — elles font barrière et empêchent la tortilla de se détremper — puis le poulet effiloché, la carotte et le concombre.
Rouler serré, replier une extrémité pour que rien ne tombe.
Couper en deux en biais. Se tient d'une main, se transporte bien.
