Name: Wok de poulet à la choucroute nouvelle
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: maison
Ingredients: 300 g de filet de poulet; 100 g de choucroute crue nouvelle; 250 g de chou blanc; ½ demi-oignon; ½ gousse d’ail; 5 g de gingembre; 15 ml d'huile de colza; 15 ml de sauce soja générique; coriandre (selon le goût); 5 g de graines de sésame noir facultatives

La préparation

Presser la choucroute pour retirer l’excès de jus et émincer finement le chou blanc.
Saisir les lanières de poulet dans une grande poêle avec 15 ml d’huile et les cuire complètement ; vérifier au cœur puis réserver.
Faire revenir oignon, ail et gingembre dans les 15 ml d’huile restants, ajouter le chou et la sauce soja et cuire à feu vif en remuant 8 à 10 minutes.
Ajouter la choucroute et le poulet, réchauffer 3 à 4 minutes. Servir avec coriandre et graines de sésame si utilisées.