La préparation
- Vider les sardines, les rincer, bien les sécher.
- Les saler au gros sel sur les deux faces.
- Griller 3 minutes par face sans les retourner plus d'une fois.
- Citron, huile d'olive, persil, avec les poivrons grillés et les tranches de pain grillées à côté. Se mange avec les doigts.