La préparation
- Cuire les vermicelles, les rincer à l'eau froide.
- Tremper une galette de riz 5 secondes dans l'eau tiède, la poser à plat.
- Placer les crevettes coupées en deux côté visible, puis menthe, coriandre, carotte râpée, salade et vermicelles.
- Rabattre les côtés et rouler serré.
- Servir avec la sauce hoisin et les cacahuètes concassées.