La préparation
- Préchauffer à 180 °C. Laver et couper courge, carotte et panais en morceaux réguliers de 2 cm après parage.
- Mélanger sur une grande plaque avec huile, romarin, curry et assaisonnements.
- Cuire 35 à 45 min, selon taille des morceaux, jusqu’à tendreté. Servir en accompagnement pour quatre ; aucun quinoa ni fromage n’est inclus. Ajuster le sel et le poivre au goût si nécessaire (assaisonnement proposé).