Boulettes de dinde, courge et orzo crémeux

La préparation

1. Éplucher la courge si nécessaire, retirer les graines et la couper en très petits dés.
2. Saler et poivrer la dinde. Former 4 petites boulettes par personne, les mains légèrement humides.
3. Faire dorer les boulettes 8 min dans une sauteuse avec l'huile d'olive, en les retournant.
4. Ajouter la courge et l'eau indiquée. Couvrir et cuire 12 min, jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur et la courge tendre.
5. Pendant ce temps, cuire l'orzo selon le paquet, l'égoutter et râper le parmesan.
6. Ajouter l'orzo et la crème aux boulettes et réchauffer 2 min. Parsemer de parmesan et servir.