Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les gnocchis.
Émincer les fenouils. Les cuire à couvert 12 min dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l’eau dosée pour les fenouils, jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, hacher l'ail, prélever le zeste du citron et presser son jus.
Ajouter l'ail, le paprika et la sauce tomate aux fenouils ; mijoter 6 min.
Pendant le mijotage, cuire les gnocchis selon le paquet, puis les transférer dans la sauteuse avec une louche d'eau de cuisson.
Ajouter les crevettes : 3 à 4 min si elles sont crues, 1 min si elles sont déjà cuites. Terminer avec le zeste et le jus du citron ; saler et poivrer au goût.
