La préparation
- Émincer l’oignon, le faire fondre dans le mélange de sauce soja, de mirin et de 1 c. à café de sucre.
- Ajouter le bœuf en fines lamelles, cuire 3 minutes.
- Casser les œufs battus dessus, couvrir 1 minute — ils doivent rester baveux.
- Verser sur un bol de riz chaud.