La préparation
- Mariner le poulet 30 minutes dans yaourt, huile d'olive, citron, ail, origan et paprika.
- Griller côté peau d'abord, 8 minutes, sans y toucher.
- Retourner et poursuivre 10 minutes à feu moyen.
- Griller les demi-citrons à côté, les presser sur le poulet au service, persil ciselé par-dessus.