Aller au contenu
La préparation
- Émincer les champignons et l'oignon, puis les faire dorer 8 min à feu vif dans une grande poêle avec l'huile.
- Pendant ce temps, retirer les grosses côtes du kale ; couper les pommes en fines lamelles et les arroser du jus du citron.
- Ajouter le kale dans la poêle avec un fond d'eau et cuire 3 min pour l'attendrir.
- Réchauffer les piadine une à une dans une seconde poêle sèche, environ 1 min par face.
- Répartir le houmous à parts égales entre les piadine, répartir les légumes et les pommes, replier et servir aussitôt, une piadina par personne.
