Photo : abex (a flickr user) · Source · CC BY-SA 2.0. Taille et format adaptés ; même licence pour le visuel.
La préparation
- Cuire le riz. Préparer chaque légume séparément, assaisonné à l'huile de sésame : épinards tombés à la poêle, carotte râpée sautée une minute, shiitakés émincés et poêlés, pousses de soja blanchies.
- Saisir le bœuf mariné à feu vif.
- Disposer le riz au fond du bol, les garnitures en secteurs distincts.
- Œuf au plat au centre, gochujang à côté. Mélanger au moment de manger.