Ton histoire avec le tamari
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Des recettes avec le tamari
De quoi passer aux fourneaux.
Présentation
PrésentationUne bouteille de tamari peut contenir soja, eau et sel, avec d’autres ingrédients selon la référence.
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Le soja est un allergène. Certaines références portent une certification sans gluten, mais le seul mot « tamari » ne garantit pas cette mention pour toutes les marques. Dans une marinade ou un riz sauté, dose-le comme un condiment salé et goûte avant d’ajouter du sel. Une sauce soja ordinaire peut contenir du blé ; si l’absence de gluten est nécessaire, vérifie une étiquette précise. Le tamari et la sauce soja classique peuvent parfois être substitués pour le goût, mais pas pour une qualification allergène non vérifiée.
D’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 5 octobre 2026.
- Kikkoman : tamari sans glutenExemple de composition, allergène soja et certification sans gluten de cette référence uniquement. Consulté le 5 octobre 2026.
- Kikkoman : sauces sojaComparaison des produits et usages ; pas de généralisation de la certification. Consulté le 5 octobre 2026.
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