La préparation
- Peler la poire, la couper en deux et retirer le cœur. Citronner les faces coupées.
- Cuire les demi-poires dans un panier vapeur au-dessus d’eau frémissante, environ vingt à trente minutes selon la variété et la maturité, jusqu’à ce qu’un couteau entre facilement.
- Laisser refroidir environ trente minutes. Garnir chaque demi-poire de yaourt, de flocons d’avoine et de copeaux de chocolat réalisés au couteau.