La préparation
- Cuire les épis 8 minutes à l'eau bouillante.
- Les rouler dans le beurre fondu puis dans le parmesan râpé.
- Un épi se tient à deux mains et se ronge : c'est un légume qui a l'air d'un jeu.
- Un trait de citron vert pour les plus grands, facultatif.